# Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most

> Ein kalter Dezember mit Schnee soll im nächsten Jahr eine gute Getreide- und Obsternte bringen.

Bauernregel über Wetter und Natur. Quelle: https://deutschesprichwoerter.de/im-dezember-schnee-und-frost-das-verheisst-viel-korn-und-most

Monat: Dezember

## Was bedeutet „Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most“?

Die Bauernregel sagt: Bringt der Dezember Schnee und Frost, wird das kommende Jahr reich an Korn und Most, also an Getreide sowie an Obst und Wein. Sie ist typisch für die Dezemberregeln. Auf dem Feld ruht im Winter die Arbeit, und so blicken die Regeln meist auf Frühjahr und Ernte voraus statt auf das Wetter der nächsten Tage. Das Gegenstück lautet „Dezember mild mit viel Regen, ist für die Saat kein Segen“. Beide Regeln wünschen sich einen echten Winter und misstrauen milden, nassen Wochen.

Einen wahren Kern hat die Regel, eine Vorhersage ist sie nicht. Der Deutsche Wetterdienst erklärt 2021, warum Schnee und Frost der Saat helfen können: Eine Schneedecke schützt das Wintergetreide, während starker Regen Saatgut ausschwemmen kann und mildes Wetter die Pflanzen zu früh keimen lässt. Folgt dann im Januar Frost, erfrieren die jungen Triebe. Bei Obstbäumen öffnen sich in einem milden Dezember mitunter die Knospen, und der nächste Frost schädigt sie. Ob die Ernte des folgenden Jahres gut wird, entscheidet sich aber vor allem im Frühjahr und Sommer. Eine Auswertung, die einen kalten Dezember mit guten Ernten verbindet, ist nicht bekannt.

## Woher kommt „Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most“?

Der Gedanke, dass ein kalter Dezember ein fruchtbares Jahr bringt, ist in vielen Fassungen überliefert. Wander verzeichnet in seinem „Deutschen Sprichwörter-Lexikon“ (1867–1880) unter „December“ unter anderem „December kalt mit Schnee, gibt Korn auf jeder Höh’“, „Auf kalten December mit tüchtigem Schnee folgt ein fruchtbares Jahr mit reichlichem Klee“ und „Kalter December und fruchtbar Jahr sind vereinigt immerdar“.

Die Fassung mit „Korn und Most“ zitiert der Deutsche Wetterdienst 2021 als Regel für den ganzen Monat, sie steht auch in der Liste von Bauernregeln der Wikipedia. Woher genau sie stammt und wann sie zuerst aufgeschrieben wurde, ist nicht belegt.

## Beispiele

- Kurz vor Weihnachten liegt im Weinviertel eine dicke Schneedecke über den Feldern. Winzer Florian stapft zufrieden durch die Rebzeilen: „Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most.“
- Beim Adventsmarkt in Dresden friert Jule an den Füßen. Ihr Freund Ben, Sohn eines Landwirts, grinst: „Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most. Mein Vater freut sich.“
- Im Bioladen hängt ein Wandkalender mit Bauernregeln. Unter dem Dezember steht: „Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most.“ Kundin Svetlana fragt die Verkäuferin, was Most eigentlich ist.

## Auch gesagt

- Dezember kalt mit Schnee, gibt Korn auf jeder Höh’
- Auf kalten Dezember mit tüchtigem Schnee folgt ein fruchtbar Jahr mit reichlich Klee

## Ähnliche Sprichwörter

- [Märzenschnee tut den Saaten weh](https://deutschesprichwoerter.de/maerzenschnee-tut-den-saaten-weh)
- [Am Septemberregen ist dem Bauer viel gelegen](https://deutschesprichwoerter.de/am-septemberregen-ist-dem-bauer-viel-gelegen)
- [Hängt zu Weihnacht Eis von den Weiden, kannst du zu Ostern Palmen schneiden](https://deutschesprichwoerter.de/haengt-zu-weihnacht-eis-von-den-weiden-kannst-du-zu-ostern-palmen-schneiden)
- [Ist der Mai kühl und nass, füllt’s dem Bauern Scheun und Fass](https://deutschesprichwoerter.de/ist-der-mai-kuehl-und-nass-fuellts-dem-bauern-scheun-und-fass)

## Häufige Fragen

### Stimmt die Bauernregel „Im Dezember Schnee und Frost, das verheißt viel Korn und Most“?

Nur im Kern. Eine Schneedecke schützt das Wintergetreide, und mildes Wetter kann Saat und Knospen zu früh treiben lassen. Dass ein kalter Dezember eine gute Ernte vorhersagt, ist aber nicht belegt.

### Was bedeutet „Most“ in der Bauernregel?

Most ist frisch gepresster Saft aus Obst oder Trauben, regional auch vergorener Apfel- oder Birnenwein. In der Bauernregel steht er für eine gute Obst- und Weinernte.

### Warum schützt Schnee das Wintergetreide?

Eine Schneedecke isoliert den Boden und die jungen Pflanzen gegen starken Frost. Fehlt sie bei strenger Kälte, spricht man von Kahlfrost, der die Saat schädigen kann.

## Quellen

- [DWD: Bauernregeln im Dezember (Thema des Tages, 15. Dezember 2021)](https://www.dwd.de/DE/wetter/thema_des_tages/2021/12/15.html)
- [Wander: Deutsches Sprichwörter-Lexikon, Stichwort ‚December‘](http://www.zeno.org/Wander-1867/A/December)
- [Wikipedia: Liste von Bauernregeln](https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_Bauernregeln)

Stand: 11. Oktober 2026